Därme für die Lebensmittelindustrie online kaufen
Därme finden vor allem in der Herstellung von Wurstprodukten ihre Anwendung. Ein Darm ist aber nicht gleich ein Darm und kann somit nicht universell eingesetzt werden. Es gibt viele Unterschiede, die beachtet werden müssen, um für das entsprechende Lebensmittel die perfekte Ummantelung zu finden. So haben Sie bei unseren Därmen die Auswahl zwischen Naturdärmen und Kunstdärmen. Aber auch nachdem Sie sich für eine dieser beiden Arten entschieden haben, gehen die Überlegungen noch weiter: Für welche Art von Wurst werden die Därme benötigt? In unserem Sortiment finden Sie für jeden Einsatzzweck eine große Auswahl an Därmen – schauen Sie sich in Ruhe um und finden Sie so den passenden Darm für Ihre Wurst.
Der Unterschied zwischen Kunst- und Naturdärmen
Die beiden Bezeichnungen geben es eigentlich bereits wieder: Während
Naturdärme aus dem Darm von Tieren wie Rind, Schaf oder Schwein hergestellt werden, sind die
Kunstdärme auf künstliche Art und Weise hergestellt und wurden den Naturdärmen nachempfunden. Auch wenn die Kunstdärme künstlich gefertigt sind, bedeutet dies nicht unbedingt, dass sie deswegen frei von tierischen Produkten sein müssen. Kunstdärme können jedoch nicht mit Naturdärmen gleichgesetzt werden, da beide große Unterschiede und damit beide Arten Vor- und Nachteile aufweisen.
Naturdärme im Ehlert Online-Shop bestellen
Naturdärme werden nicht nur aus den Därmen der genannten Tiere hergestellt. Daneben können auch der Magen, die Blase oder die Haut zur Herstellung solch eines Darms dienen. Tier und Darmabschnitt entscheiden, welchen Durchmesser die jeweiligen Naturdärme am Ende haben. In der Regel gelten die Naturdärme als verzehrbar und können ohne Bedenken mitgegessen werden. Bei der Lagerung von Naturdärmen muss berücksichtigt werden, dass diese aus tierischen Produkten bestehen und entsprechend auch verderblich sind. Demnach können sie nicht so lange wie Kunstdärme gelagert werden.
Der Dünndarm eines Schafs gilt beispielsweise als besonders hochwertiger Naturdarm und fällt auch unter die Bezeichnung
Saitling. Neben Saitlingen finden Sie in unserem Online-Shop auch Rinderdärme und Schweinedärme.
Kunstdärme online kaufen
Während Naturdärme sorglos gegessen werden können, gilt dies nicht immer für Kunstdärme. Hier kommt es stark darauf an, ob sie etwa aus Kunststoffen hergestellt werden oder nicht. Ist dies der Fall, so sollten sie nicht verzehrt werden. Daneben gibt es solche Kunstdärme, die auf Kollagenbasis gefertigt werden. Diese wiederum können gegessen werden, da sie geruchsneutral, transparent sowie flexibel sind. Als Unterschied zu Naturdärmen weisen
Kunstdärme auf Kollagenbasis eine höhere Hitzeempfindlichkeit auf, sodass sie schneller aufplatzen als Naturdärme. Trocknen sowie Räuchern sind mit beiden Därmen möglich, da sowohl Kollagendärme als auch Naturdärme Dampf, Rauch und Feuchtigkeit hindurchlassen. Ein weiterer Vorteil von Kunstdärmen sind die niedrigeren Kosten.
Neben den Kollagendärmen gibt es noch einige weitere Arten von Kunstdärmen. In unserem Sortiment führen wir entsprechend noch Schäldärme, mehrschichtige Kunstdärme, Faserdärme sowie Energiedärme. Aber auch viele weitere Sorten finden Sie bei uns im Ehlert-Shop.
Kunst- oder Naturdärme?
Beide Sorten haben ihre Vor- und Nachteile. Für welche Art von Därmen Sie sich letztendlich entscheiden sollten, bleibt am Ende Ihnen überlassen. Dennoch sollten Sie die verschiedenen Eigenschaften dieser berücksichtigen und nicht einfach die günstigste Wahl treffen. Schauen Sie dafür in Ruhe durch unser Sortiment und entdecken Sie die unterschiedlichen Eigenschaften in unserem Online-Shop.
