Alu- & Frischhaltefolie

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Aluminiumfolie – Hochwertige Basisausstattung für die Profiküche

Sie gehört zum Grundinventar in jeder Küche – und das zurecht. Denn Aluminiumfolie ist ein kleiner Allrounder, wenn es ums Kochen und Backen, aber auch Verpacken von Gerichten oder einzelnen Lebensmitteln geht. Kennen Sie schon alle Tipps und Tricks rund um das Multifunktionsprodukt? Benutzen Sie die matte und glänzende Seite bereits richtig? Und wann kommt statt Aluminium Frischhaltefolie zum Einsatz? Wir verraten es Ihnen – und bieten in unserem Sortiment gleich die geeignete Ausstattung an. Stöbern Sie durch unser Angebot und finden Sie die passenden Folien für Ihren Bedarf! Ob für Ofenkartoffeln, zum Grillen oder für Gemüsetaschen, zum Abdecken oder Warmhalten – Aluminiumfolie ist ein wahrer Helfer in der Küche und sollte deshalb immer in ausreichender Menge vorhanden sein.

Welche Seite der Aluminiumfolie gehört nach außen?

Grundsätzlich macht es kaum einen Unterschied, welche Seite der Aluminiumfolie verwendet wird. Doch wer die physikalischen Eigenschaften der matten und glänzenden Seiten berücksichtigt, erkennt feine Differenzen: Zum Wärmen eignet sich die glänzende Oberfläche besser, da sie das Licht reflektiert. Diese sollte sich also beim Einpacken von Lebensmitteln zum Warmhalten innen befinden. Befindet sich die glänzende Seite der Aluminiumfolie außen, wird die Wärmestrahlung reflektiert und dringt somit nicht zur Speise hindurch. Doch auch wenn Sie die Folie mal andersherum benutzt haben, würde sich dieser Unterschied erst bei Temperaturen ab 500 °C bemerkbar machen. Also eher nice to know statt grundlegendes Wissen aus der Küche. Aluminium ist nicht nur der ideale Küchenhelfer zum Einschlagen von Lebensmitteln. Darüber hinaus können damit ganze Gerichte zubereitet werden: Wickeln Sie Fleischspezialitäten vor dem Backen darin ein, bleibt das Fleisch schön saftig. Zusätzlich erhält es einen viel intensiveren Geschmack, wenn Sie weitere Zutaten und Gewürze mit in die Folie rollen. So entsteht ein wahres Festmahl nach dem anderen.

Aluminium- und Frischhaltefolie im Einsatz

Soll das Gericht einfach möglichst lange frisch und geschützt gehalten werden, heißt die Alternative zu Aluminiumfolie Frischhaltefolie. Diese gibt es wahlweise aus PVC sowie PE. Zum Einwickeln von besonders fettigen Lebensmitteln, wie Butter oder Schmalz, empfehlen wir Frischhaltefolie aus PE. Benötigen Sie die klassischen Hafteigenschaften der Folie, ist PVC-Frischhaltefolie die treffende Wahl. Lagern Sie Speisen im Gefrier- oder Kühlschrank, sollten diese wiederrum mit Alufolie eingeschlagen werden. Dank der Stärke und Dicke von Aluminiumfolie ist diese besser dafür geeignet. Zur Trennung von kleinen Portionen können Sie diese in Frischhaltefolie wickeln. Jedoch verliert sie nach dem Herausnehmen ihre haftende Eigenschaft.

Folien aus Aluminium und PVC/PE von Ehlert

Unsere Frischhalte- und Aluminiumfolien erhalten Sie in verschiedenen Breiten und in der Regel ohne Box. Dadurch können Sie die Rolle direkt in Ihre bereits vorhandene Vorrichtung einsetzen. Haben Sie keine Vorrichtung dafür? Dann finden Sie auch einzelne Varianten mit Box. Sowohl die Aluminium- als auch die Frischhaltefolie sind selbstverständlich lebensmittelecht. Entdecken Sie die Vielfalt im Ehlert Online-Shop und ergänzen Sie Ihr Grundinventar. Neben Folien bieten wir auch ein großes Sortiment an Berufsbekleidung und Reinigungsmitteln. Gerne unterstützen wir Sie dabei, die richtige Wahl zu treffen, beraten Sie zu den Produkten und beantworten Ihre Fragen rund um das Sortiment. Kontaktieren Sie uns – wir freuen uns auf Sie.