Pfeffer

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3 Elemente

Alu Menüschale Silpa, 760 ml 3-geteilt, 227 x 177 x 30 mm, 760 C Produktbild

Alu Menüschale Silpa, 760 ml 3-geteilt, 227 x 177 x 30 mm, 760 C weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 4493

11,85 €/PACK

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Aluschale eckig, ca. 330 ml 121x83x47mm, Pack 100 St. Produktbild

Aluschale eckig, ca. 330 ml 121x83x47mm, Pack 100 St.weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 8570

15,79 €/PACK

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Alu Menüschale , ca. 980 ml 2-geteilt, 226,5x176,5x38 mm Produktbild

Alu Menüschale , ca. 980 ml 2-geteilt, 226,5x176,5x38 mm weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 881020

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Bunte Vielfalt der Pfeffer-Welt

Cayennepfeffer, Kubebenpfeffer, Tasmanischer Pfeffer und mehr – sie alle sind spezielle Pfeffersorten, hergestellt aus verschiedenen Pflanzen und unterschiedlich verarbeitet. Die wohl bekannteste Pfeffersorte ist der schwarze Pfeffer, gerne gemischt mit grünen, weißen und roten Pfefferkörnern. Die entscheidenden Unterschiede in Sachen Optik und beim Würzen? Echter Pfeffer kann in Farbe, Geschmack und Einsatz variieren – und das alles hängt letztendlich vom Reifegrad und der Verarbeitung ab.

Schwarz: grün und unreif geerntet, fermentiert, anschließend in der Sonne getrocknet. Geschmack: intensiv und scharf.
Grün: unreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: fruchtig, leicht kräuterhaft-frisch, milde Schärfe.
Rot: vollreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: süß und scharf.
Weiß: fast reif geerntet, in Wasser eingeweicht (Schale löst sich), getrocknet. Geschmack: besonders scharf.