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Pfeffer

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F+ creme 90(104)/50 (25Abs.) "Champignons"/1-farbigweitere Varianten hier verfügbar
Artikel-Nr.: 5900
50,32 €/BUND
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F+ braun 90(104)/50 (25Abs.) Produktbild
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Artikel-Nr.: 5774
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F+ gold 60(66)/20m gerafft Produktbild
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Artikel-Nr.: 5721
64,93 €/RAUPE
20,0 M / RAUPE
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F+ rauch 60(66)/20m gerafft "Hausmacher-Leberwurst"/1-farbig: braun Produktbild
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Artikel-Nr.: 5730
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20,0 M / RAUPE
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Artikel-Nr.: 26050
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Artikel-Nr.: 5707
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FRO 45(49)/30m gerafft Produktbild
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Artikel-Nr.: 26590
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FRH schwarz 80/40m gerafft Produktbild
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Artikel-Nr.: 25691
109,62 €/RAUPE
40,0 M / RAUPE
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20 Elemente

Bunte Vielfalt der Pfeffer-Welt

Cayennepfeffer, Kubebenpfeffer, Tasmanischer Pfeffer und mehr – sie alle sind spezielle Pfeffersorten, hergestellt aus verschiedenen Pflanzen und unterschiedlich verarbeitet. Die wohl bekannteste Pfeffersorte ist der schwarze Pfeffer, gerne gemischt mit grünen, weißen und roten Pfefferkörnern. Die entscheidenden Unterschiede in Sachen Optik und beim Würzen? Echter Pfeffer kann in Farbe, Geschmack und Einsatz variieren – und das alles hängt letztendlich vom Reifegrad und der Verarbeitung ab.
  • Schwarz: grün und unreif geerntet, fermentiert, anschließend in der Sonne getrocknet. Geschmack: intensiv und scharf.
  • Grün: unreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: fruchtig, leicht kräuterhaft-frisch, milde Schärfe.
  • Rot: vollreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: süß und scharf.
  • Weiß: fast reif geerntet, in Wasser eingeweicht (Schale löst sich), getrocknet. Geschmack: besonders scharf.

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