Pfeffer

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KU-Beschriftungsschild-Aufkleber "Pökelsalz-trocken lagern" Produktbild

KU-Beschriftungsschild-Aufkleber "Pökelsalz-trocken lagern"weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 66627

5,30 €/STK

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Dick-Messerschärfer-Set, schwarz 9009200, "Rapid Steel Action"

Artikel-Nr.: 60860

62,26 €/SET

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Fleischhaken S 200/9 mm CNS für ca. 180 kg Produktbild

Fleischhaken S 200/9 mm CNS für ca. 180 kg weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 66068

18,46 €/PACK

10,0 STK / PACK

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Edelstahl-Transporteimer 10,5 L, Deckel mit Dichtung Produktbild

Edelstahl-Transporteimer 10,5 L, Deckel mit Dichtung weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 64688

99,76 €/STK

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Aschebehälter, Edelstahl Maße: 20 x 14 cm, H.: 9,5 cm, 2,5 L

Artikel-Nr.: 666957

30,02 €/STK

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Bunte Vielfalt der Pfeffer-Welt

Cayennepfeffer, Kubebenpfeffer, Tasmanischer Pfeffer und mehr – sie alle sind spezielle Pfeffersorten, hergestellt aus verschiedenen Pflanzen und unterschiedlich verarbeitet. Die wohl bekannteste Pfeffersorte ist der schwarze Pfeffer, gerne gemischt mit grünen, weißen und roten Pfefferkörnern. Die entscheidenden Unterschiede in Sachen Optik und beim Würzen? Echter Pfeffer kann in Farbe, Geschmack und Einsatz variieren – und das alles hängt letztendlich vom Reifegrad und der Verarbeitung ab.

Schwarz: grün und unreif geerntet, fermentiert, anschließend in der Sonne getrocknet. Geschmack: intensiv und scharf.
Grün: unreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: fruchtig, leicht kräuterhaft-frisch, milde Schärfe.
Rot: vollreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: süß und scharf.
Weiß: fast reif geerntet, in Wasser eingeweicht (Schale löst sich), getrocknet. Geschmack: besonders scharf.