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Pfeffer

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F+ gelb 55(59)/20m gerafft "Geflügel-Mortadella"/1-farbig Produktbild
F+ gelb 55(59)/20m gerafft "Geflügel-Mortadella"/1-farbigweitere Varianten hier verfügbar
Artikel-Nr.: 22251
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20,0 M / RAUPE
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FR 80(90)/40m gerafft Produktbild
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Artikel-Nr.: 25901
102,22 €/RAUPE
40,0 M / RAUPE
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Pastetendarm-Vislon-LS 115(126)/50 (25Abs.) "Rautendruck"/weiß-gold Produktbild
Pastetendarm-Vislon-LS 115(126)/50 (25Abs.) "Rautendruck"/weiß-goldweitere Varianten hier verfügbar
Artikel-Nr.: 20027
15,56 €/BUND
25,0 ABSCHNITTE / BUND
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K smok/Vismoke transparent 45(47)/20 (25Abs.) Schlaufe: blau Produktbild
K smok/Vismoke transparent 45(47)/20 (25Abs.) Schlaufe: blauweitere Varianten hier verfügbar
Artikel-Nr.: 28111
3,34 €/BUND
25,0 ABSCHNITTE / BUND
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K flex-S/Vislon-S transparent 55(57)/25 (25Abs.) Produktbild
K flex-S/Vislon-S transparent 55(57)/25 (25Abs.)weitere Varianten hier verfügbar
Artikel-Nr.: 25327
4,56 €/BUND
25,0 ABSCHNITTE / BUND
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K+/Visflex+ braun 60(63)/25m gerafft "Schinkenwurst"/Schleifenmotiv: blau Produktbild
K+/Visflex+ braun 60(63)/25m gerafft "Schinkenwurst"/Schleifenmotiv: blauweitere Varianten hier verfügbar
Artikel-Nr.: 2593
20,11 €/RAUPE
25,0 M / RAUPE
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F+ weiß 55(59)/10m gerafft "Einhorn"/4-farbig Produktbild
F+ weiß 55(59)/10m gerafft "Einhorn"/4-farbigweitere Varianten hier verfügbar
Artikel-Nr.: 29736
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FEL 170(173)/100 (25Abs.) gestippt, gelocht, geschlauft, geklippt Produktbild
FEL 170(173)/100 (25Abs.) gestippt, gelocht, geschlauft, geklipptweitere Varianten hier verfügbar
Artikel-Nr.: 6017
95,00 €/BUND
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K norm/Vislon-LS transparent 43(45)/25m gerafft "Frische-Zwiebelmettwurst"/blau-gelb Produktbild
K norm/Vislon-LS transparent 43(45)/25m gerafft "Frische-Zwiebelmettwurst"/blau-gelbweitere Varianten hier verfügbar
Artikel-Nr.: 20490
19,22 €/RAUPE
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F+ rot 75(84)/20m gerafft Produktbild
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Artikel-Nr.: 5049
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Artikel-Nr.: 22856
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Suppendarm 65(67)/42 (25Abs.) "Käse-Lauch-Suppe" Produktbild
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Artikel-Nr.: 29033
9,62 €/BUND
25,0 ABSCHNITTE / BUND
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Bunte Vielfalt der Pfeffer-Welt

Cayennepfeffer, Kubebenpfeffer, Tasmanischer Pfeffer und mehr – sie alle sind spezielle Pfeffersorten, hergestellt aus verschiedenen Pflanzen und unterschiedlich verarbeitet. Die wohl bekannteste Pfeffersorte ist der schwarze Pfeffer, gerne gemischt mit grünen, weißen und roten Pfefferkörnern. Die entscheidenden Unterschiede in Sachen Optik und beim Würzen? Echter Pfeffer kann in Farbe, Geschmack und Einsatz variieren – und das alles hängt letztendlich vom Reifegrad und der Verarbeitung ab.
  • Schwarz: grün und unreif geerntet, fermentiert, anschließend in der Sonne getrocknet. Geschmack: intensiv und scharf.
  • Grün: unreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: fruchtig, leicht kräuterhaft-frisch, milde Schärfe.
  • Rot: vollreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: süß und scharf.
  • Weiß: fast reif geerntet, in Wasser eingeweicht (Schale löst sich), getrocknet. Geschmack: besonders scharf.

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