Pfeffer

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Ersatzgummi-Vikan, weiß 7731-5 / B.: 25 cm / Kassette Produktbild

Ersatzgummi-Vikan, weiß 7731-5 / B.: 25 cm / Kassette weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 97731

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KU-Schneidbrett rot 500 x 300 x 15 mm Produktbild

KU-Schneidbrett rot 500 x 300 x 15 mm weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 60019

25,89 €/STK

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Besen-Vikan-Winkelschnitt, weiß 2914-5 / B.: 300 mm Produktbild

Besen-Vikan-Winkelschnitt, weiß 2914-5 / B.: 300 mm weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 99915

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Handwasserschieber-Vikan, grün 7711-2 / B.: 250 mm / austauschbare Kassette Produktbild

Handwasserschieber-Vikan, grün 7711-2 / B.: 250 mm / austauschbare Kassette weitere Varianten hier verfügbar

Artikel-Nr.: 92742

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Bunte Vielfalt der Pfeffer-Welt

Cayennepfeffer, Kubebenpfeffer, Tasmanischer Pfeffer und mehr – sie alle sind spezielle Pfeffersorten, hergestellt aus verschiedenen Pflanzen und unterschiedlich verarbeitet. Die wohl bekannteste Pfeffersorte ist der schwarze Pfeffer, gerne gemischt mit grünen, weißen und roten Pfefferkörnern. Die entscheidenden Unterschiede in Sachen Optik und beim Würzen? Echter Pfeffer kann in Farbe, Geschmack und Einsatz variieren – und das alles hängt letztendlich vom Reifegrad und der Verarbeitung ab.

Schwarz: grün und unreif geerntet, fermentiert, anschließend in der Sonne getrocknet. Geschmack: intensiv und scharf.
Grün: unreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: fruchtig, leicht kräuterhaft-frisch, milde Schärfe.
Rot: vollreif geerntet, getrocknet und/oder eingelegt. Geschmack: süß und scharf.
Weiß: fast reif geerntet, in Wasser eingeweicht (Schale löst sich), getrocknet. Geschmack: besonders scharf.