Messer besser managen
100 Jahre Erfahrung sprechen für sich
Als erfahrener Fachgroßhändler für die Lebensmittelproduktion und Produzent von Würzmischungen kennen wir die Herausforderungen, denen sich lebensmittelverarbeitende Betriebe bei ihrer alltäglichen Arbeit stellen. Unsere Erfahrung nutzen wir, um die Prozesse und Verfahren durch unsere Produkte zu verbessern – wie dem Ehlert Equipment-Check.
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Das warum
Rückverfolgbarkeit von Messern – wieso eigentlich?
Die Rückverfolgbarkeit von Messern und Werkzeugen in der Produktion ist entscheidend für die Sicherheit in der Lebensmittelproduktion und die Qualität der Produkte. Immer mehr Zertifizierungen nehmen diese Anforderungen in ihre Standards auf. Mit dem Equipment-Check lässt sich die Verfolgung und Kontrolle von Messern und Werkzeugen in Ihrem Betrieb schnell, einfach und ohne zusätzliche Hardware umsetzen. Für Rückfragen und Testangebote wenden Sie sich gerne an unseren Vertrieb.
Lebensmittelsicherheit
Werkzeuge oder Teile davon dürfen beim Herstellungsprozess natürlich nicht in den Produkten landen und damit eine Gefahr für die Verbraucher darstellen. Dank der App kann nachgehalten werden, dass alle Messer, die in den Prozess eingebracht wurden, auch wieder herauskommen.
Einhaltung von Hygienevorschriften
Neben der Verfolgung kann auch der Status der verwendeten Messer und Werkzeuge gepflegt und geprüft werden. Daraus lassen sich Rückschlüsse auf den Reinigungsrhythmus, die Standzeiten und auch Fehler in der Anwendung ziehen. So erhöhen Sie die betriebssicherheit und stellen eine angemessene Hygiene in der Produktion sicher.
Vermeidung von Produktionsfehlern
Zu wissen, welche Werkzeuge bei welchem Produktionsprozess Verwendung finden und welche Person welche Messer oder Werkzeuge benutzt, kann zu einer deutlichen Verringerung von Produktionsfehlern führen. Hohe Schadens- oder Verlustquoten decken Schulungsbedarfe bei den Mitarbeitenden auf.
Erfüllung von Standards
Lebensmittelzertifizierungen wie z. B. der IFS Food Standard erfordern die Erfüllung spezifischer Kriterien. Dazu zählt, neben vielen anderen Kriterien zur Lebensmittelsicherheit, auch die Verfolgung von Messern und Werkzeugen in der Produktion. Heißt ohne Tracking, keine Zertifizierung.
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Benutzeroberfläche
Das Dashboard
Das Dashboard bietet einen vollständigen Überblick über den aktuellen Status von Messern und Sets – welche Messer und Messerkörbe werden gerade verwendet? Darüber hinaus bietet diese Ansicht den idealen Einstieg in die Verwaltung des Werkzeugstatus und der Werkzeugübergaben Ihrer Mitarbeiter: Dank eines flexiblen Rollen- und Rechte-Systems bestimmen Sie, wer Zugriff hat und Änderungen vornehmen darf.
Benutzeroberfläche
Das Dashboard
Das Dashboard bietet einen vollständigen Überblick über den aktuellen Status von Messern und Sets – welche Messer und Messerkörbe werden gerade verwendet? Darüber hinaus bietet diese Ansicht den idealen Einstieg in die Verwaltung des Werkzeugstatus und der Werkzeugübergaben Ihrer Mitarbeiter: Dank eines flexiblen Rollen- und Rechte-Systems bestimmen Sie, wer Zugriff hat und Änderungen vornehmen darf.
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So funktioniert’s
Messer und Messerkörbe ein- oder ausbuchen
Scannen Sie den Data-Matrix-Code eines Messers oder Messerkorbs, um es einem Mitarbeitenden, einer Gruppe oder einem Bereich zuzuordnen. Beim Ausbuchen kann der Zustand der Klingen direkt aktualisiert werden – ob einsatzbereit, zu schleifen, zu reinigen oder zu ersetzen. So behalten Sie jederzeit den Überblick über Ihr Equipment.
So funktioniert’s
Messer und Messerkörbe ein- oder ausbuchen
Scannen Sie den Data-Matrix-Code eines Messers oder Messerkorbs, um es einem Mitarbeitenden, einer Gruppe oder einem Bereich zuzuordnen. Beim Ausbuchen kann der Zustand der Klingen direkt aktualisiert werden – ob einsatzbereit, zu schleifen, zu reinigen oder zu ersetzen. So behalten Sie jederzeit den Überblick über Ihr Equipment.
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Volle Kontrolle über Ihr Messer-Management
Behalten Sie jederzeit den Überblick über Ihre Messer und Messerkörbe – übersichtlich in Tabellenform dargestellt. Sie sehen auf einen Blick, wann und an wen Werkzeuge ausgegeben oder zurückgegeben wurden und können individuell filtern, welche Informationen angezeigt werden. Zudem ermöglicht die App eine detaillierte Analyse: Einsatzhäufigkeit, Standzeiten, Reinigungs- oder Schleifintervalle – alle Daten helfen Ihnen, Ihr Messer-Management zu optimieren und die sichere Entsorgung effizient zu steuern.
Volle Kontrolle über Ihr Messer-Management
Behalten Sie jederzeit den Überblick über Ihre Messer und Messerkörbe – übersichtlich in Tabellenform dargestellt. Sie sehen auf einen Blick, wann und an wen Werkzeuge ausgegeben oder zurückgegeben wurden und können individuell filtern, welche Informationen angezeigt werden. Zudem ermöglicht die App eine detaillierte Analyse: Einsatzhäufigkeit, Standzeiten, Reinigungs- oder Schleifintervalle – alle Daten helfen Ihnen, Ihr Messer-Management zu optimieren und die sichere Entsorgung effizient zu steuern.
Schnell einsatzbereit & skalierbar
Die App ist sofort nutzbar und lässt sich flexibel erweitern.
Geräteunabhängig
Funktioniert auf Smartphones, Tablets und Rechnern, ohne zusätzliche Hardware.
Herstellerunabhängig & flexibel
Kompatibel mit verschiedenen Messern, Werkzeugen und Systemen.
Einfache Kennzeichnung & Erweiterung
Vorhandene oder neue Kennungen lassen sich effizient für das Messer- und Werkzeugmanagement nutzen.
Nahtlose Integration
Verknüpfung mit Online-Shop-Konten, bestehenden Bestellsystemen und ERP möglich.
Effizientes Bestands- & Statusmanagement
Überwachen Sie den Zustand Ihrer Messer (gereinigt, geschliffen, ausgetauscht) und nutzen Sie umfangreiche Analysemöglichkeiten.
FAQ
HÄUFIG GESTELLTE FRAGEN
Ihr Ansprechpartner
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