Starterkultur-Typ: T-SPX für 100 kg Rohwurst

Artikeldetails
Art.-Nr.: 1686
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5,79 € / Beutel
25 Gramm / Beutel
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Starterkultur-Typ: T-SPX für 100 kg Rohwurst

  • schnittfeste Rohwurst milde-mediterrane Säuerung tiefgekühlt lagern
  • Hersteller/Marke: Chr. Hansen
  • Inhalt kg: 0,025
  • Typ: T-SPX
  • Verpackung: Kt. 50 Btl.

Weitere Informationen:

Die Starterkultur T-SPX von Chr. Hansen ist speziell für die Herstellung von Rohwurst konzipiert und eignet sich hervorragend für die Fermentation von bis zu 100 kg Fleisch. Mit einem Inhalt von 0,025 kg bietet diese Kultur die ideale Menge für eine präzise Dosierung, die für eine gleichmäßige Fermentierung und Reifung sorgt. T-SPX ist besonders wertvoll für die Herstellung von traditionellen Rohwurstsorten, da sie eine milde Säuerung mit einer ausgewogenen Aromenentwicklung kombiniert, wodurch das Endprodukt eine authentische Geschmacksnote erhält. Die Verwendung dieser Kultur unterstützt die Entwicklung der gewünschten Textur und des typischen Aromaprofils, das von Konsumenten geschätzt wird. Zudem gewährleistet die Starterkultur die mikrobiologische Sicherheit des Produkts, indem sie unerwünschte Mikroorganismen unterdrückt und so zur Haltbarkeit der Rohwurst beiträgt. Diese Kultur ist ideal für Produzenten, die Wert auf eine qualitativ hochwertige und konsistente Produktion legen. Der Vorteil von T-SPX liegt in ihrer Zuverlässigkeit und der Fähigkeit, die Fermentationsprozesse zu standardisieren, was zu einer erhöhten Effizienz und besseren Kontrolle über das Endergebnis führt. Sie ist somit ein unverzichtbares Werkzeug für jeden, der im Bereich der Rohwurstproduktion tätig ist.