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FF Schweinedarm 26/28 "China" softtube, langzügig

Artikeldetails
Art.-Nr.: 115731
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1 L
2 L
3 L
4 L
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6 L
20,29 € / Bund
91 Meter / Bund
1-2 Werktage

FF Schweinedarm 26/28 "China" softtube, langzügig

  • Aufmachung: softtube
  • Bund Spezifikation:

    - Aufmachung: 1 Ende pro Streifen, 2 Hanks im Netz

  • Einsatzgebiet: Zur Herstellung von verschiedenen Wurstwaren. Als Wursthülle zum menschlichen Verzehr vorgesehen.
  • Farbe: Creme
  • Geruch: Frei von Fäulnis, nicht ranzig, nicht sauer, keine Fremdgerüche. Die typischen Geruchsaspekte unterschiedlicher Provenzien und Tierarten erlauben keine generelle Festlegung weiterer Kriterien
  • Haltbarkeit: 180 Tage
  • Herkunft: Europa
  • Hinweis zur Lagerung: Es gelten grundsätzlich die Bestimmungen der EU-Lebensmittelhygiene-Verordnungen.
  • Inhaltsbestandteile/Produktzusammensetzung: Naturdarm, Salz; Reine Lebensmittel auf tierischer Eiweißbasis, frei von Allergenen und GVO, in Salz konserviert.
  • Kaliber: 28/30
  • Konfektionierung: langzügig
  • Konservierung: Lake
  • Produktgruppe: Naturdärme
  • Produktkennzeichnung/Artikelverfolgung: Charge
  • Temperatur Lagerung (von/bis): < 10
  • Tierart: Schwein
  • Ursprungsland: Deutschland
  • Art der Verpackung/Gewicht: Fass | Eimer | E2-Kiste
  • Verpackung: Netz 2 Hank / E2=20 Hank

Weitere Informationen:

Der sortierte Dünndarm des Schweins ist einer der am häufigsten verwendeten Naturdärme. Er eignet sich demnach für Roh-, Koch- und Brühwürste wie die Bratwurst, Bockwurst, frische Blutwurst, Mettenden und Weißwurst am besten.

Anwendung:

Die Schweinedärme sollten kühl und lichtgeschützt gelagert werden bei +4°C bis +8°C. Da die Schweinedärme in Salz eingelegt sind, ist es sinnvoll sie über Nacht in kaltem Wasser einzuweichen. Unmittelbar vor dem Füllen sollten sie dann in +30°C bis +35°C warmen Wasser nochmals weichen.

Nehmen Sie die Därme aus der Verpackung. Spülen Sie das Salz mit kaltem Wasser ab. 6-12 Stunden vor dem Füllen in kaltem Wasser einweichen. 30-45 Minuten vor dem Füllen in reichlich warmem Wasser (35 - 40°C) einweichen.