FF Schweinedarm 26/28 "Deutsch"

111201
29,75 €/BUND
91,4 M / BUND
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Beschreibung

FF Schweinedärme

 

Der sortierte Dünndarm des Schweins ist einer der am häufigsten verwendeten Naturdärme. Er eignet sich demnach für Roh-, Koch- und Brühwürste wie die Bratwurst, Bockwurst, frische Blutwurst, Mettenden und Weißwurst am besten.

 

  • Bund 91,4m
  • cremig weiß bis hellgelb
  • zarter Biss
  • füllstabil
  • konserviert in Salzlake

 

Anwendungshinweise

 

Die Schweinedärme sollten kühl und lichtgeschützt gelagert werden bei +4°C bis +8°C. Da die Schweinedärme in Salz eingelegt sind, ist es sinnvoll sie über Nacht in kaltem Wasser einzuweichen. Unmittelbar vor dem Füllen sollten sie dann in +30°C bis +35°C warmen Wasser nochmals weichen.

 

 

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