Rinder-Kranzdärme 50+, Bd. 18 m

Rinder-Kranzdärme 50+, Bd. 18 m

• Aufmachung: gesalzen im Beutel á 1 Bund
• Verpackung: E2=20 Bd.
• Art der Verpackung/Gewicht: Fass | Eimer
• Bund Spezifikation:

  - Bund: 18m

• Einsatzgebiet: Zur Herstellung von verschiedenen Wurstwaren. Als Wursthülle zum menschlichen Verzehr vorgesehen.
• Farbe: Creme
• Geruch: Frei von Fäulnis, nicht ranzig, nicht sauer, keine Fremdgerüche.
• Haltbarkeit: 180 Tage
• Inhaltsbestandteile/Produktzusammensetzung: Naturdarm, Salz; Reine Lebensmittel auf tierischer Eiweißbasis, frei von Allergenen und GVO, in Salz konserviert.
• Kaliber: 50+
• Konfektionierung: Bund 18 Meter
• Konservierung: Salz
• Hinweis zur Lagerung: Es gelten grundsätzlich die Bestimmungen der EU-Lebensmittelhygiene-Verordnungen.
• Produktgruppe: Naturdärme
• Produktkennzeichnung/Artikelverfolgung: Rückverfolgbarkeit über die auf dem Etikett angegebene Chargennummer (Art. 17 VO (EG) 1935/2004) und das MHD auf der Umverpackung
• Temperatur Lagerung (von/bis) °C: < 10
• Tierart: Rind
• Ursprungsland: Südamerika

Weitere Informationen:

Der Kranzdarm ist der bearbeitete Dünndarm vom Rind. Er eignet sich besonders gut für den klassischen Fleischwurstring oder handwerklich produzierte Roh- und Kochwurst.

• sehr füllstabil und kochfest
• hervorragende Rauchaufnahme
• kalibertreu

Anwendung:

Anhaftendes Salz vor der Verwendung abwaschen und den Darm bei 35°C bis 37°C Wassertemperatur wässern bis die volle Elastizität des Darmes erreicht ist.