Rinder-Kranzdärme 40/43 - 25 cm, fettarm, nur geklippt, keine Schlaufe

Rinder-Kranzdärme 40/43 - 25 cm, fettarm, nur geklippt, keine Schlaufe

• Aufmachung: geklippt, ohne Schlaufe
• Verpackung: Eim. 500 St.
• Art der Verpackung/Gewicht: Fass mit Seitenfaltenbeutel | Eimer
• Bund Spezifikation:

  - Kaliber: 40-43mm

  - Länge: 25cm

  - Abbindung: Clip

• Einsatzgebiet: Zur Herstellung von verschiedenen Wurstwaren. Als Wursthülle zum menschlichen Verzehr vorgesehen.
• Farbe: Creme
• Geruch: Frei von Fäulnis, nicht ranzig, nicht sauer, keine Fremdgerüche. Die typischen Geruchsaspekte unterschiedlicher Provenzien und Tierarten erlauben keine generelle Festlegung weiterer Kriterien
• Inhaltsbestandteile/Produktzusammensetzung: Naturdarm, Salz; Reine Lebensmittel auf tierischer Eiweißbasis, frei von Allergenen und GVO, in Salz konserviert.
• Kaliber: 40/43
• Konfektionierung: Stück 25 cm
• Konservierung: Salz
• Hinweis zur Lagerung: Es gelten grundsätzlich die Bestimmungen der EU-Lebensmittelhygiene-Verordnungen.
• Produktgruppe: Naturdärme
• Produktkennzeichnung/Artikelverfolgung: Rückverfolgbarkeit über die auf dem Etikett angegebene Chargennummer (Art. 17 VO (EG) 1935/2004) und das MHD auf der Umverpackung
• Temperatur Lagerung (von/bis) °C: < 15
• Tierart: Rind
• Ursprungsland: Südamerika

Weitere Informationen:

Der Kranzdarm ist der bearbeitete Dünndarm vom Rind. Er eignet sich besonders gut für den klassischen Fleischwurstring oder handwerklich produzierte Roh- und Kochwurst.

• sehr füllstabil und kochfest
• hervorragende Rauchaufnahme
• kalibertreu

Anwendung:

Gesalzene Ware ist vor dem Fülllen ausreichend zu wässen.