Rinderkappen oder auch Rinderbutten sind die bearbeiteten Blinddärme vom Rind. Sie eignen sich aufgrund des großen Kalibers (115+) vorallem für Kochwurstspezialitäten wie Bierschinken oder Zungenwurst.
- handwerklicher Charakter
- rustikales Aussehen
- arttypisch leicht gebogene Form
- Darm nicht zum Verzehr gedacht
- konserviert in Salz
- sehr füllstabil und kochfest
- hervorragende Rauchaufnahme
- kalibertreu
Weitere Varianten hier verfügbar.
